6道最常见家常蒸菜的做法,少油腻更营养,原汁原味更鲜味

 加拿大基地     |      2021-05-15 00:40
本文摘要:平时做菜我们喜欢炒着吃,可是菜炒着吃油腻很是多,营养都流失了,对身体康健不是很好。这次我推荐的是蒸菜,因为用蒸是最康健而且最简朴的做菜方法。蒸菜能够牢牢的锁住食材的味道,让菜能够原汁原味,吃起来更鲜味。 今天给大家先容一下平时最常见的6道蒸菜的做法,简朴利便,少油腻更营养。一、豉汁排骨质料:排骨 500克,豆豉 20克,蒜末 30克,辣椒末 10克,酱油 1大匙,太白粉 1大匙,盐 1/2茶匙,米酒 2大匙,糖 1茶匙。

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平时做菜我们喜欢炒着吃,可是菜炒着吃油腻很是多,营养都流失了,对身体康健不是很好。这次我推荐的是蒸菜,因为用蒸是最康健而且最简朴的做菜方法。蒸菜能够牢牢的锁住食材的味道,让菜能够原汁原味,吃起来更鲜味。

今天给大家先容一下平时最常见的6道蒸菜的做法,简朴利便,少油腻更营养。一、豉汁排骨质料:排骨 500克,豆豉 20克,蒜末 30克,辣椒末 10克,酱油 1大匙,太白粉 1大匙,盐 1/2茶匙,米酒 2大匙,糖 1茶匙。做法:步骤1:将排骨洗洁净,切成小段,加入盐、太白粉、米酒。

步骤2:将排骨抓匀至水分收干。步骤3:加入糖、酱油、糖、蒜末、辣椒末拌匀。步骤4:继续将排骨抓匀。

步骤5:腌制10分钟入味。步骤6:放入玻璃蒸锅中,蒸约30分钟即可。

步骤7:取出排骨,完成。豆豉排骨配上白米饭,绝对的下饭。

二、瓜仔肉质料:绞肉 800克,花瓜碎 120克,花瓜酱汁 60克,姜末 15克,葱花 30克,盐 1/2茶匙 ,糖 1茶匙 ,太白粉 1大匙,白胡椒粉 1茶匙,香油 1大匙。做法:步骤1:取容器放入绞肉加入盐搅拌。步骤2:一直搅拌至有黏性。步骤3:再加入糖、花瓜碎、花瓜​​酱汁、姜末、葱花、太白粉、白胡椒粉与香油。

步骤4:用手抓匀,拌匀成肉馅。步骤5:将肉馅铺平,并在中间压凹下去。(中间压凹才容易熟透)。

放入玻璃蒸锅中,蒸约30分钟即可。步骤6:时间道完成出锅,可以用勺子挖着吃。瓜仔肉配上白米饭,鲜味入口。

三、肠蒸鸡质料:鸡腿 800克,腊肠 1支,肝肠 1支,姜片 15克,辣椒片 15克,酱油 2大匙,绍兴酒 1大匙 太白粉 1大匙。做法:步骤1:取容器放入鸡腿加入太白粉、酱油与米酒。

步骤2:用手抓匀。步骤3:再放入腊肠、肝肠、辣椒片与姜片混淆匀称。

步骤4:继续用手抓匀。步骤5:放入玻璃蒸锅中,蒸约30分钟即可。

步骤6:时间到,完成出锅。一大块鸡肉配上一碗白米饭,满足。

四、地瓜粉蒸肉质料:梅花肉片 500克,地瓜 400克,蒸肉粉 100克,香油 2大匙,水 50ml,蒜末 20公克,姜末 10克,辣豆瓣酱 60克,甜面酱 1大匙,花椒粉 1茶匙,绍兴酒 2大匙,糖 1大匙。做法:步骤1:取一个碗,肉片加入蒜末、姜末、糖、辣豆瓣酱、甜面酱、花椒粉、绍兴酒。步骤2:用手轻轻地抓匀。步骤3:再加入蒸肉粉、香油与水。

步骤4:用手继续抓匀。步骤5:准备一个保鲜盒,盒中铺上地瓜。

步骤6:再放上肉片,铺满整个盒子。步骤7:放入玻璃蒸锅中,蒸约30分钟即可。

步骤8:完成出锅。粉蒸肉配白米饭,香香的粉蒸肉,吃在嘴里香糯适口。

五、柠檬鱼质料:鲈鱼 1尾,蒜末 20克,辣椒末 20克,香菜末 15克,柠檬汁 50ml,鱼露 2大匙。做法:步骤1:将鱼处置惩罚好,洗洁净后放入蒸锅内。加入蒜末、辣椒末。

步骤2:再加入香菜末、鱼露与柠檬汁。步骤3:蒸锅蒸约20分钟即可。鱼用蒸的做法,原汁原味,很是的鲜美。

六、三色蛋质料:鸡蛋 5颗,皮蛋 3颗,咸蛋黄 4颗,米酒 1大匙,盐 1/4茶匙,水 50ml。做法:步骤1:取不锈钢保鲜盒,里侧匀称涂上油。步骤2:再放上一张烤焙纸。(涂油与铺烤焙纸让三色蛋好脱模)步骤3:放入切小块的皮蛋。

步骤4:再放入切好的咸蛋黄。步骤5:取5个蛋,鸡蛋先取走2颗蛋黄拌匀备用。其余蛋液加入盐、米酒、水拌匀。

步骤6:将搅拌好的蛋液再倒入保鲜盒中,盖住皮蛋和咸蛋黄。步骤7:将盛有蛋液和皮蛋蛋黄的保鲜盒放入玻璃蒸锅中,蒸约20分钟。步骤8:20分钟后,取出。

倒入之前取出的2个蛋黄液。步骤9:继续再蒸5分钟。

步骤10:时间到,取出放置完全冷却。步骤11:将凝固的三色蛋倒出,切片完成。

以上就是6道蒸菜的做法,都是平常的家常菜,方法简朴,配好调料直接上蒸锅蒸就完成了,少了油腻,越发的康健。每次在家做菜都只管会用蒸来做菜,这样做出来的菜原汁原味,营养富厚,肉质很是的鲜美。喜欢这6道蒸菜的,赶快学着试试看吧!。


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